葡萄酒保存与温度、湿度、光线、震动有关。葡萄酒在瓶中也是个陈年的过程，葡萄酒的保存环境自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。
葡萄酒最佳保存温度为12℃-15℃，最佳湿度在55%-75%。而冰箱的温度、湿度都难以达到这个标准，且振动较大，会加速葡萄酒的老化，导致葡萄酒风味退化。
不过以下几种情况是可以将葡萄酒放在冰箱里的：
①开瓶后没有喝完的葡萄酒（尽量一周内喝完）
②短期内想要喝的葡萄酒
建议：
①存放的时候要将葡萄酒平放
②要将葡萄酒放在远离冰箱发动机的地方
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