苦瓜的2种好吃做法，保留营养，颜色翠绿不发苦，上桌孩子抢着吃！大家好，我是厨娘小宁，今天分享大家苦瓜不苦的小妙招，一起来看一下吧！
今天是一年一度的“光棍节”，也是一年一度有史以来购物最优惠的一天，不知道大家都付完尾款了吗？一时间“定金一时爽，尾款想撞墙”变成了很多人的实际情况，一夜之间由小康变闰土的感觉是不是很上火呢？没关系，今天小宁来给大家送福利了，分享大家双十一后省钱又减脂的午餐做法，最重要的是，今天这餐很！下！火！
今天这一餐花3块钱买了两根苦瓜，2毛钱的棒碴和1块钱的鸡蛋，还有5毛钱的煎饼，总共花费不到5块钱，夫妻二人或者一家三口都能吃饱又吃好，低脂肪高营养，多吃不长肉，尤其爱美的女性朋友，经常吃一些苦瓜，皮肤不仅变得细嫩紧致，还能保持身材苗条哦！
这棒碴粥小宁很是喜欢，隔三差五就会煮一顿，可是小宁身边有一个闺蜜，她就特别理解不了棒碴粥好喝在什么地方，用她的话来说：煮玉米很好吃，烤玉米也很好吃，可是为什么要把玉米做成玉米面或者棒碴粥，口感又涩又难以下咽，不知道有多少朋友也有同样的疑问，但是小宁却觉得这棒碴粥香甜又粘稠，特别好喝。
棒碴粥的做法非常简单，但是有一点要注意，因为棒碴粥是晒干的玉米粒粉碎而成，所以大家一定要清洗干净，尽量最后用流动水再冲洗一遍最好，然后冷水下锅，选择熬粥模式即可。
粥放入锅里，今天的主角就可以登场了。3块钱买了2根苦瓜，清洗干净后，先取一根苦瓜对半切开，把苦瓜瓤和苦瓜籽都去掉，然后斜着切成柳叶形状的长条备用。锅中烧开水，水开以后加上一勺盐一点油，然后把苦瓜放进去焯一下水，这样就可以去除一部分苦味，然后捞出来立刻过一下凉水备用。
锅中放油，先将两颗鸡蛋炒熟后盛到碗中备用，然后锅中再来一点油，爆香葱姜，然后把苦瓜放进去翻炒一下，再把鸡蛋放进去，加入适量生抽，一勺盐，一勺蚝油翻炒均匀即可出锅。
下面把另一根同样对半切开，去掉苦瓜瓤和苦瓜籽，然后正着切成月牙形的薄片，直接放入冰水中浸泡半个小时，然后捞出来控干水分放入盆中，再加入1个小米辣，然后倒入适量生抽，适量老抽，一勺糖，半勺盐，一点蚝油搅拌均匀，然后再泼一个热的花椒油再次搅拌均匀即可。
这时候，咱们的棒碴粥也熬好了，小宁熬粥用的是最近种草的臻米UFO电饭煲压力锅，它有两个内胆，一个用来煮饭，一个用来炖肉，内胆放进去后自动识别烹饪模式，压力锅模式可以直接炖出脱骨肉，今天咱们用电饭煲模式，熬出来的棒碴粥浓稠又软糯，而且营养不流失，小宁真的爱了。#臻米必买清单#
然后切一片网购的速食煎饼，这样吃起来比一整张要方便很多，这个吃法小宁也是在一个饭店学的，大家知道这煎饼的正确吃法吗？绝对不是白口吃这么简单哦~！
下面小宁就告诉大家正确的吃法，一张小小的煎饼，放一筷子苦瓜炒鸡蛋在上面，然后像吃烤鸭一样，整个卷起来放进嘴里，虽然煎饼和是粗粮，但是这么吃起来，可比普通的煎饼果子卷大葱要好吃多了。
一大口煎饼卷再配上一口棒碴粥，这样一口一口吃起来，好像有一种脂肪在逐渐消失的感觉，美味又低脂，而且最主要的是非常有营养，这个做法的苦瓜，我家两个女儿抢着吃，再也不叨叨苦瓜是最难吃的食物了。
很多朋友即使知道苦瓜常吃对身体好，但是依然不会吃，因为觉得苦瓜难以下咽，其实只要记住小宁分享大家的这两招，先把苦瓜瓤彻底清理干净，连那层白色的物质全部挖掉，然后炒之前要焯水，水中加入盐和食用油，如果凉拌的话记得冰水浸泡半小时，这样做出来的苦瓜可以去除苦瓜大部分的苦味哦！想吃苦瓜的朋友赶紧尝试一下把！
